酥香炸茄盒的做法 - 李记锅烙府

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酥香炸茄盒的做法

2011-12-26 21:26:07

主料：
瘦肉100g
长茄子1个
北豆腐200g
配料：
生抽15ml
料酒5ml
盐3g
香油5g
面粉150g
啤酒200ml
小贴士：
豆腐用北豆腐，不能用嫩豆腐，水分太多，不易成型。
炸茄盒的时候，将茄子沾完面糊，要用筷子夹起，一块一块的放入油锅中，以免粘连在一起。
一个茄子就能炸出很大一盘啦。